Koyu yeşil ve turuncu–sarı sebzeler (havuç) A vitamininden, kuşkonmaz, lahana, Brüksel lahanası, ıspanak ve domates C vitamininden, marul, maydanoz, ıspanak, havuç, enginar gibi sebzeler potasyum, folik asit ve posa bakımından zengindir. Sebzeler etli, etsiz ya da çiğ olarak yenilebilir. Yetişkin bir bireyin günde en az 3 porsiyon sebze tüketmesi önerilmektedir.
Bir sebze değişimi 6 gram karbonhidrat ve 1 gram protein içerir. Enerji değeri düşük olduğundan istenildiği kadar yenilebilir.
Haziran Ayı Sebzeleri;
- Taze Soğan,
- Taze Sarımsak,
- Kuşkonmaz,
- Taze Bakla,
- Enginar,
- Bebe Havucu,
- Asma Yaprağı,
- Semizotu,
- Kuzu Ispanak,
- Taze Fasulye,
- Bezelye,
- Kabak,
- Bamya,
- Börülce,
- Sivri Biber,
- Dolmalık Biber,
- Salatalık