Demir eksikliği vücudumuzda bulunan kan hücrelerinin eksikliğinden, demir açısından yetersiz beslenme biçiminden, demir emilim bozukluğundan veya emilim bozukluğuna neden olan faktörlerden kaynaklanmaktadır. Örneğin kalsiyum ve demirin bir arada tüketilmesi, C vitamininden yetersiz beslenme, yanlış pişirme ve saklama koşulları, fazla kahve veya çay tüketimi, asprin veya steroid olmayan iltihap kesici diğer ağrı kesicilerin kullanılması, bağırsak polipleri, ülseratif kolit ya da bağırsak kanseri demir emilim bozukluğuna sebep olabilir.
Demir Eksikliği Belirtileri
- Halsizlik
- Solgun cilt
- Nefes darlığı
- Çarpıntı
- Göğüs ağrısı
- Kaygı bozuklukları
- Saç dökülmesi
- Konsantrasyon eksikliği
- Zayıf veya kırılgan tırnaklar
- Baş dönmesi
- Baş ağrısı
- Sık enfeksiyon görülmesi
- El ve ayakta soğukluk
Demir Eksikliğinde Beslenme Tedavisi
19 yaş ile 50 yaş arası yetişkinlerde günlük demir ihtiyacı erkeklerde 8 mg olup kadınlarda 18 mg’dır. Demir yapı olarak vücutta 2 şekilde bulunur. Bunlara hem-demir ve hem olmayan demir denir. Hem-demir kaynakları hem olmayanlara göre 2-3 kat daha fazla demirin sindirilmesini sağlarlar.
| Hem Demir Kaynakları | 100 g için Demir içeriği (mg) |
| Dana et | 40 mg |
| Dana Karaciğer | 6.5 mg |
| Tavuk Karaciğer | 13 mg |
| Yumurta | 2 mg |
| Mercimek | 17.5 mg |
| Hem Olamayan Demir Kaynakları | 100 g için Demir içeriği (mg) |
| 1 tatlı kaşığı pekmez | 1 mg |
| Soya Fasulyesi | 16 mg |
| Susam | 8 mg |
