Koyu yeşil ve turuncu–sarı sebzeler (havuç) A vitamininden, kuşkonmaz, lahana, Brüksel lahanası, ıspanak ve domates C vitamininden, marul, maydanoz, ıspanak, havuç, enginar gibi sebzeler potasyum, folik asit ve posa bakımından zengindir. Sebzeler etli, etsiz ya da çiğ olarak yenilebilir. Yetişkin bir bireyin günde en az 3 porsiyon sebze tüketmesi önerilmektedir.

Bir sebze değişimi 6 gram karbonhidrat ve 1 gram protein içerir. Enerji değeri düşük olduğundan istenildiği kadar yenilebilir.

 

Eylül Ayı Sebzeleri;

• Kabak,
• Sivri Biber,
• Dolmalık Biber,
• Salatalık, Domates,
• Patlıcan,
• Barbunya,
• Çarliston Biber,
• Havuç,
• Şalgam,
• Mantar