Hindistan cevizi yağı özelikle Güney Asya ve Pasifik, Afrika, Orta Amerika ve Karayipler’in tropikal bölgelerinde yaygın bir şekilde yemeklik olarak kullanılır. Hindistan cevizi yağı kurutulmuş çekirdek veya kopra olarak da bilinen Hindistan cevizi etinden elde edilir ve % 90-95 oranında doymuş yağ asitlerinden oluşur. Hindistan cevizi yağının tarihi 4000 yıl öncesine dayanmaktadır. Tarihsel bilgiler hindistancevizi yağının, eski Hindistan ve Çin’deki hastalıkların tedavisinde, enfeksiyondan mide bulantısına, hatta diş ağrısına kadar bir çok rahatsızlıkta tedavi edici olarak kullanılmıştır. Hindistan cevizi yağının kremsi ve yumuşak dokusuyla cilde nemlendirici olarak ve zarar görmüş saçların bakımı için de kullanılmıştır. Filipinler’de hindistan cevizi yağı, kas gevşetici ve eklem ağrısı giderici olarak kullanılmıştır. Jamaikalılar hindistan cevizi yağının kalp sağlığı için değerli olduğuna inanıyor ve ne zaman hastalanırsa tonik olarak tüketmişlerdir.
Yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle özellikle kalp hastalıkları açısından kullanım önerileri çelişkilidir. Fakat yapılan birçok çalışma hindistan cevizi yağının birçok sağlık faydası olduğunu göstermektedir.
Hindistan Cevizi Yağının Faydaları
-Hindistan cevizi yağı içindeki yağ asitlerinin yaklaşık% 50’sini laurik asit oluşturur. Laurik asit sindirildiğinde, ayrıca monolaurin adı verilen bir madde oluşturur. Hem laurik asit hem de monolaurin bakteri, virüs ve mantar gibi zararlı patojenleri yok edebilir.
– Diyetteki yağların çoğuna uzun zincirli trigliseritler denir, ancak hindistan cevizi yağındaki yağlara orta zincirli trigliseritler (MCT’ler) denir. Bu tür yağlar tüketildiğinde doğrudan karaciğere giderler, hızlı bir enerji kaynağı olarak kullanılırlar veya ketonlara dönüşürler. Ketonların Alzheimer, epilepsi gibi hastalıklarda tedavici edici özellikleri incelenmektedir.
-Keton cisimcikleri oluşumunun iştahın azalmasında etkili olduğu düşünülmektedir.
– MCT bağırsak tarafından kolayca emilir ve vücut tarafından enerji üretmek için kullanılabilir. Ayrıca, MCT’ler kolesterolün sentezine katılmamaktadır. 116 koroner arter hastalığı hastası üzerinde yapılan bir araştırmada, sızma hindistancevizi yağı açısından zengin bir diyetin, iyi kolesterol seviyelerinde (HDL kolesterol) artmasına ve kötü kolesterol seviyelerinde azalmaya neden olduğu görülmüştür.
– Birçok araştırma plak oluşumu, ağız kokusu ve plak kaynaklı dişeti iltihabını azaltmada Hindistan cevizi yağı kullanımının etkili olduğunu göstermektedir.
– Araştırmalar Hindistan cevizi yağının karın çevresindeki yağlanmayı azaltarak kilo kaybında etkili olduğun göstermektedir. Hindistancevizi yağı, pankreas üzerindeki stresi ortadan kaldırarak vücudun metabolizma hızını arttırır, böylece daha fazla enerji yakar ve kilo kaybında yardımcı olur. Bir çalışma, günde 15-30 gram MCT’nin 24 saatlik enerji harcamasını % 5 artırdığını ve toplamda yaklaşık 120 kalori harcadığını göstermiştir.
Hindistan cevizi yağının iştahı azaltabileceği ve yağ yakımını artırabileceği göz önüne alındığında, kilo vermenize de yardımcı olduğu bir gerçektir. Fakat kilo vermek için kalori açığı oluşturulması gerektiği bir gerçektir ve diğer yardımcı yöntemlerden mucize beklenilmemelidir.
